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Ajuste de los controles del horno

6. Programe el control del horno para "Bake" (hornear), "Conv

Bake" (horneado por convección) o "Conv Roast" (asado

por convección) y luego, programe la temperatura deseada

para el horno. La sonda para carne no puede configurarse

con las funciones "Broil" (asado a la parrilla) o "Self Clean"

(autolimpieza).

7. Durante el proceso de cocción, la temperatura real

detectada por la sonda para carne aparecerá en la

pantalla de forma predeterminada. Para ver la

temperatura programada, oprima la tecla "Meat Probe"

(sonda para carne) una vez. Después de 6 segundos, la

pantalla mostrará la temperatura real detectada por la

sonda para carne. Si es necesario cambiar la temperatura

de cocción de los alimentos durante la cocción, oprima la

tecla "Meat Probe" (sonda para carne) una vez y utilice el

teclado numérico para ajustar la temperatura deseada.

Oprima para aceptar cualquier cambio.

8. El control del horno emitirá tres señales sonoras cuando se

alcance la temperatura interna deseada. De forma

predeterminada, el horno cambiará automáticamente al

ajuste "Warm & Hold" (calentar y mantener caliente). La

función "Warm & Hold" (calentar y mantener caliente)

mantendrá el horno a una temperatura de 170 ºF (77 ºC).

Encontrará las instrucciones para cambiar el

comportamiento del horno tras alcanzar la temperatura

interna deseada más adelante en esta sección.

9. Oprima la tecla para anular la cocción en cualquier

momento.

Para programar el horno para que siga cocinando después de

alcanzar la temperatura programada para la sonda:

1. Oprima la tecla "Meat Probe" (sonda para carne) y

manténgala oprimida durante 6 segundos.

2. Oprima la tecla "Self Clean" (autolimpieza) y navegue por

las opciones hasta que aparezca el mensaje “Continu”

(continuar) y luego oprima para aceptar.

Para programar el horno para que detenga la cocción y

automáticamente inicie "Warm & Hold" (calentar y mantener

caliente) una vez alcanzada la temperatura deseada para la

sonda de carne:

1. Oprima la tecla "Meat Probe" (sonda para carne) y

manténgala oprimida durante 6 segundos.

2. Oprima la tecla "Self Clean" (autolimpieza) y navegue por

las opciones hasta que aparezca el mensaje "CAnCEL"

(anular) y luego oprima para aceptar.

Mensaje sonda demasiado caliente:

Cuando aparece en la pantalla el mensaje "Prob... Too... Hot... "

(sonda demasiado caliente), la temperatura de la sonda excedió

250 °F (121 °C). Si no se retira la sonda, el mensaje aparecerá

repetidamente hasta que en sensor registre una temperatura de

300 °F (149 °C) o más alto. El horno se apagará. Asegúrese de

que el alimento cubra totalmente el alimento.

Figura 33: Sonda configurada para continuar la cocción

Figura 34: Sonda configurada para anular la cocción

Tabla 4: Temperaturas internas mínimas de cocción

recomendadas por del Departamento de Agricultura de

los EE. UU. ("USDA" en inglés)

Tipo de alimento Temp. interna

Carne picada/molida y mezclas de

diferentes carnes

Carne de res, cerdo, ternera, cordero

Pavo, pollo

160 °F (71 °C)

165 °F (74 °C)

Res fresca, ternera, cordero

Semicruda +

Término medio

Bien cocido

145 °F (63 ºC)

160 °F (71 °C)

170 °F (77 °C)

Carne de ave

Pollo y pavo, entero

Pechugas de ave, asados

Muslos de ave, alitas

Pato y ganso

Relleno (cocinado solo o en el interior

del ave)

165 °F (74 °C)

Cerdo fresco-asados, filetes y chuletas

Término medio

Bien cocido

160 °F (71 °C)

170 °F (77 °C)

Jamón

Fresco (crudo)

Precocido (para recalentar)

160 °F (71 °C)

140 °F (60 °C)

Huevos y platos preparados con huevos

Huevos

Platos preparados con huevos

Sobras de comida y guisos

Cocine hasta que yema/

claras estén firmes

160 °F (71 °C)

165 °F (74 °C)

El Departamento de Agricultura de los EE.UU. indica que “la carne

semicruda es popular, pero debe saber que si cocina la carne

solo hasta alcanzados los 140°F/60°C significa que algunos

organismos que causan intoxicación por alimentos pueden

sobrevivir”. (Fuente:

Safe Food Book, Your Kitchen Guide,

USDA Rev. Junio de 1985).

Visite el sitio web del Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos

del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA) en

www.fsis.usda.gov.

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