Kenmore Elite 4.5 cu. ft. Slide-In Gas Range - Stainless Steel Owner's Manual Page 22
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Ajuste de los controles del horno
Ajuste del asado por convección
La función de asado por convección combina un ciclo de
cocción con el ventilador de convección para asar carne de res
y de ave. Las carnes cocinadas con el asado por convección
quedarán más jugosas y la carne de ave quedará crujiente por
fuera y suave y húmeda por dentro.
Puede utilizar el asado por convección para ajustar la
temperatura del horno entre 170 °F (77 °C) y 550 °F (288 °C).
Sugerencias para el asado por convección:
• No es necesario precalentar el horno cuando ase alimentos
con la función "Conv Roast" (asado por convección). Dado
que la función de asado por convección cocina los
alimentos más rápidamente, reduzca el tiempo de cocción
en un 25% del tiempo recomendado en la receta. De ser
necesario, aumente el tiempo de cocción hasta obtener el
dorado deseado.
• La asadera retendrá los derrames de grasa y la rejilla
ayudará a evitar las salpicaduras. La parrilla de asar
sujetará la carne. Use la parrilla irregular en la posición 1.
• No cubra los alimentos durante el asado. Esto evita que el
aire circule alrededor de ellos.
Para programar el asado por convección con la temperatura
predeterminada de 350 ºF (177 °C):
1. Oprima "Conv Roast" (asado por convección).
2. Oprima .
Para anular el asado por convección en cualquier momento,
oprima .
Nota importante:
• El ventilador de convección comenzará a girar una vez que
se activen las funciones de horneado por convección, asado
por convección o conversión a convección.
• Si abre la puerta del horno cuando cualquier función de
convección está activa, el ventilador de convección dejará
de girar hasta que cierre la puerta del horno.
• No se recomienda asar pollo en una parrilla de asar. Utilice
una bandeja honda y áselo en la parrilla en la posición 1.
Ajuste de cocción lenta
La función "Slow Cook" (cocción lenta) cocina alimentos más
lentamente a temperaturas más bajas por períodos más
prolongados. Es ideal para asar carne de res, de cerdo y de
ave. Cuando se usa la cocción lenta para preparar carnes, el
exterior de estas se oscurece pero no se quema, ya que los jugos
quedan atrapados en el interior.
Hay dos ajustes disponibles para esta función: "Hi" (alto) o "Lo"
bajo). El ajuste alto es el mejor para cocinar alimentos durante
4 a 5 horas. El ajuste bajo es el mejor para cocinar alimentos
durante 9 o más horas.
Sugerencias para obtener los mejores resultados del uso de la
función de cocción lenta:
Peligro de intoxicación por alimentos. No
deje reposar el alimento por más de una hora antes o después de
la cocción. Esto puede causar intoxicación por alimentos o
enfermedades. Los alimentos que se dañan fácilmente, tales como
la leche, los huevos, el pescado, la carne de res o la carne de ave,
deben refrigerarse en el refrigerador primero. Incluso cuando han
sido refrigerados, estos productos no deben permanecer en el
horno por más de 1 hora antes de que comience la cocción, y
deben ser retirados inmediatamente cuando se termine la cocción.
• Descongele completamente todos los alimentos congelados
antes de cocinarlos.
• Coloque la parrilla de modo tal que los alimentos queden
en el centro del horno. Coloque las parrillas para acomodar
el tamaño de los utensilios de cocción cuando cocine varios
alimentos.
• No abra frecuentemente la puerta del horno y no la deje
abierta cuando revise el alimento. Si el calor del horno se
escapa con frecuencia, es posible que se deba extender el
tiempo de cocción lenta.
• Cubra los alimentos para mantener la humedad o use una
tapa holgada o ventilada para permitir que los alimentos
se doren o tuesten.
• Los asados pueden dejarse descubiertos para que se doren.
Los tiempos de cocción variarán según el peso, el contenido
de grasa, si la carne tiene hueso y la forma del asado. No
es necesario precalentar el horno cuando use la función de
cocción lenta.
• Añada las cremas o salsas de queso durante la última hora
de cocción.
Nota importante:
• La cocción lenta puede utilizarse con las funciones
adicionales de "Cook time" (tiempo de cocción) y "Delay
Start" (encendido diferido).
• El tiempo máximo de cocción para la función de cocción
lenta es de 11 horas y 59 minutos a menos que se haya
cambiado el control al modo de horneado continuo.
Para programar la cocción lenta:
1. Coloque el utensilio en el horno y cierre la puerta.
2. Oprima la tecla "Slow Cook" (cocción lenta). "HI"
aparecerá en la pantalla para indicar que el ajuste
predeterminado de temperatura es alto.
3. Si requiere un ajuste de temperatura bajo, oprima
nuevamente la tecla "Slow Cook" (cocción lenta) para
seleccionar el nivel bajo.
4. Oprima para activar "Slow Cook" (cocción lenta).
• Para anular la cocción lenta en cualquier momento,
oprima .
Figura 29: Circulación del aire en la función de convección
ADVERTENCIA
- Kenmore Elite® 1
- Gas Range 1
- Garantía Kenmore Elite 2
- PARA SU SEGURIDAD: 3
- DE SU ESTUFA 7
- CONVERSIÓN A GAS L.P 7
- Bajo ninguna 8
- Uso de un wok (no incluido) 9
- Reborde de la 10
- Tapa del quemador 10
- Cabeza del quemador 10
- Enlatado de conservas 11
- ATENCION 12
- Respiradero del horno 13
- Nota importante: 15
- Ajuste del tiempo de cocción 20
- Ajuste del encendido diferido 20
- Ajuste de cocción lenta 22
- Sonda para carne 23
- ADVERTENCIA 25
- Autolimpieza 28
- Cuidado y limpieza 30
- Orificio de encendido 31
- Orificio del quemador 31
- Horneado 34
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