Kenmore Elite 5.5 cu. ft. Dual-Fuel Range w/ True Convection - Stainless Steel Owner's Manual Page 10
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Antes de ajustar los controles superiores
Uso de los utensilios correctos
NO coloque artículos inflamables tales como
saleros y pimenteros, portacucharas o envoltorios de plástico
sobre la cubierta mientras esté en uso. Estos objetos pueden
derretirse o encenderse. Los tomaollas, las toallas y las cucharas
de madera pueden encenderse si se colocan demasiado cerca
de la cubierta de la estufa.
Importante: NO coloque papel de aluminio ni NINGÚN
otro material que se pueda derretir sobre la cubierta de
la estufa. Si estos materiales se derriten, podrían dañar
la cubierta.
Para obtener los mejores resultados, los utensilios deben tener
fondo plano y deben quedar completamente nivelados sobre la
rejilla del quemador. Antes de usar un utensilio, verifique qué
tan plano es el fondo del utensilio girando una regla sobre el
mismo (Figura 6).
Tenga en cuenta lo siguiente: El tipo y tamaño de utensilio que
utilice, así como la cantidad y tipo de alimento que cocine,
influirán en el ajuste necesario de la llama para obtener los
mejores resultados.
Tipos de materiales de los utensilios
Los materiales disponibles más populares son los siguientes:
•Aluminio: excelente conductor de calor. Algunos tipos de
alimentos lo harán oscurecerse (los utensilios de aluminio
anodizado son resistentes a las manchas y picaduras).
•Cobre: excelente conductor de calor, pero se decolora
fácilmente.
• Acero inoxidable: conductor lento de calor que proporciona
resultados de cocción irregulares. Es duradero, fácil de
limpiar y resiste las manchas.
• Hierro fundido: conductor lento de calor, pero lo retiene
muy bien. Cocina de manera uniforme una vez que alcanza
la temperatura de cocción.
•Porcelana esmaltada sobre metal: las características de
calentamiento variarán de acuerdo con el material base.
•Vidrio: conductor lento de calor.
Ajuste del tamaño correcto de la llama
Nunca extienda la llama más allá del borde
exterior del utensilio. Una llama más alta malgasta energía y
aumenta el riesgo de sufrir quemaduras.
*Estos ajustes se basan en el uso de utensilios de peso medio de
metal o de aluminio con tapas. Los ajustes pueden variar
cuando se utilizan otros tipos de utensilio.
El color de la llama es la clave para el ajuste adecuado del
quemador.
Una buena llama es azul transparente y casi invisible en una
habitación bien iluminada. Cada cono de la llama debe ser
estable y bien definido. Ajuste o limpie el quemador si la llama
es amarilla o naranja.
Para la mayoría de las recetas, comience con el ajuste máximo
y luego gire la perilla a un ajuste menor para completar el
proceso. Use las siguientes recomendaciones como guía para
determinar el tamaño adecuado de la llama para los diferentes
tipos de cocción (Figura 7).
Para freír en aceite, use un termómetro apropiado y ajuste la
perilla de control según sea necesario. Si el aceite está
demasiado frío, el alimento lo absorberá y quedará grasoso. Si
el aceite está demasiado caliente, el alimento se dorará
demasiado rápido y el centro quedará crudo. No intente freír en
aceite demasiado alimento a la vez, ya que este no se dorará ni
se cocinará adecuadamente.
Figura 6: Verificación del utensilio de fondo plano
ATENCION
Figura 7: Tamaño adecuado de la llama para una una
cocción eficiente
Tamaño de la llama Tipo de cocción
Llama alta Para iniciar la cocción de la mayoría
de los alimentos, hervir agua, asar en
la asadera.
Llama intermedia Para mantener un hervor lento,
espesar salsas y salsas para carne
o para cocinar al vapor.
Llama baja Para mantener los alimentos
cocinándose, escalfar y hacer estofados.
ATENCION
Ajuste correcto
de la llama
Ajuste incorrecto
de la llama
- Kenmore Elite® 1
- Dual Fuel Range 1
- Garantía limitada Kenmore 2
- DEFINICIONES 3
- ADVERTENCIA 4
- Bajo ninguna 7
- Reborde de la 8
- Tapa del quemador 8
- Cabeza del quemador 8
- Ajuste correcto 10
- Ajuste incorrecto 10
- Enlatado de conservas 11
- ATENCION 12
- Nota importante: 15
- Sonda para carne 22
- Luz de Resalte 26
- Luz de resalte 26
- -) si la va a 27
- Modo sabático (cont.) 29
- Soporte izquierdo 32
- Soporte derecho 32
- Cuidado y limpieza 36
- Orificio de encendido 37
- Orificio del quemador 37
- Limpieza general 38
- Ubicación de las 39
- Horneado 40
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